【四物焖鸭】冬季养生佳肴

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【四物焖鸭】冬季养生佳肴

帖子  梅丽莎好 于 周五 十一月 28, 2014 6:55 pm




“冬令进补,开春打虎”,这是爷爷奶奶们的口头禅,更是老祖宗们留下的古训。冬季寒冷的气候使人体所需能量加强,所以在饮食方面,我们要多注重食补,从而增强身体的抵抗力和预寒能力。

煲汤,可以说是进补的首选,营养丰富,补脾胃、益气血、并滋养气血生化之源,特别适合冬季进补。可是很多人因为工作忙碌,总是没有足够的时间来慢炖那碗汤。今天,我使用WMF压力锅,短短二十分钟的时间为你带来一碗鲜美、滋补的四物鸭。


原料:鸭子一只、、老姜数片、枸杞2克、四物包一个
调料:盐1茶勺、花雕酒半瓶(约250ml)

步骤:


1、鸭子清洗干净,砍成大小较均匀的块状。
2、准备好四物包,并用纱袋装好。
3、锅中烧开适量水,下入鸭肉焯去血水。
4、焯水后的鸭肉清洗干净备用。


5、把鸭肉倒入WMF压力锅中。
6、放入四物包。
7、调入约250ml的花雕酒。
8、加入清水至差不多与鸭肉齐平,
9、盖上WMF压力锅盖,推动手柄上的按钮。
10、大火烧至第二条橙色线上浮,转最小火慢炖十五分钟即可。


温馨小贴士:
1、鸭肉先焯去血水,炖出来的汤汁更鲜美、更清爽。
2、用WMF压力锅煮食鸡、鸭肉的时候,温度控制在第二条温度指示圈上。
3、WMF Perfect Plus系列不锈钢压力锅,一锅多能,煮、焖、炖、炒样样行,可以做压力锅,也可以做汤锅和蒸锅。
4、用WMF压力锅制作美食,可以缩短高达70%的烹饪时间,既节省时间又节省能源,并且用它烹饪还可以更好的保存食物本身的营养,保持原汁原味。
5、WMF是享誉全球的德国高端厨具、餐具品牌,一直致力于将烹饪、用餐及品饮变成一种快乐的生活体验。

梅丽莎好

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